泥鳅的开发价值和市场前景2010/12/23

       俗话说：天上斑鸠，地上泥鳅。泥鳅素有“水中人参”之美称，其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4—22.6克，比一般鱼类高，还含有脂肪2.8—2.9克，热量100—117千卡，钙51—459毫克，磷154—243毫克，铁2.7—3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。在医药上也具有较高的价值，多食泥鳅有治疗疾病之用。泥鳅性味甘、平，《医学入门》中称它能“补中、止泄”，《本草纲目》中记载泥鳅有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔、阳痿、腹水乳痈等症均有良好的疗效，因此深受广大消费者的青睐。

    由于泥鳅的味道鲜美且具有较好的保健价值，国内外市场需求数量巨大，日本市场的需求量几乎接近名贵鳗鱼，在高价的刺激下，各地农户过度捕捞野生泥鳅导致自然水域的出产量急剧下降，野生泥鳅资源已经比较稀少，加上通过捕捉、运输之后的泥鳅苗用于养殖成活率不高，严重影响了一些养殖者的养殖效益，泥鳅的苗种问题已经严重制约泥鳅养殖的发展，开展泥鳅苗种的人工繁殖已经是刻不容缓。

    泥鳅因其适应性强、疾病少、成活率高、且繁殖能力强、运输方便、饲料易得，已成为重要的水产养殖品种，市场售价翻了几番，并呈继续上涨之趋势，而且是我国外贸出口的重要水产品之一，人工养殖泥鳅的超高效益已经引起广大养殖者及社会各界的普遍关注。泥鳅对水体的适应性强，繁殖较易，养殖方法简单，生产成本低经济效益大，所以在农村发展泥鳅养殖是生产致富的重要门路之一，必将成为一门具有广阔发展前景的致富产业。

    我国各地都具备人工养殖泥鳅的有利条件，且经济效益显著，适时开展泥鳅的人工养殖和生态养殖具有非常可观的经济效益。安徽海纳百川水参养殖场技术人员经过多年艰苦探索、研究，在几大野生泥鳅品种的基础上，进行优化、驯养，研发出的新品种“徽强8号”必将成为广大养殖户投资发财的又一好途径！